8 avr. 2016

Salade d'oranges et dattes medjool


Cette salade de fruits aux notes orientales est très fraîche, légère et peu sucrée. Elle est vraiment idéale pour finir un repas par une note de légèreté!




Salade d'oranges et dattes medjoolO



J'ai utilisé des oranges sanguines mais ce n'est pas obligatoire bien sûr. Par contre, dans cette salade, il y a très peu de sucre ajouté; à vous d'ajuster selon la douceur des oranges et de vos goûts.

Personnellement, je préfère découper le fruit en segments plutôt qu'en rondelles, car je trouve plus pratique à manger. Vous trouverez des vidéos sur internet pour savoir comment peler à vif les agrumes. Une technique peu compliquée, à condition d'avoir un couteau bien aiguisé.






Salade d'oranges et dattes medjool cuisine marocaine






Salade d'oranges et dattes medjool :

prép 15 min/ sans cuisson/repos qq.heures)

Ingrédients/ 4 personnes

  • 6 oranges 
  • 2 c à s de sucre glace
  • 1 c à s  d'eau de fleur d'oranger
  • 1 à 2 c à c de cannelle en poudre
  • 8 dattes medjool dénoyautées 
  • Le jus d'1/2 citron
  • Quelques feuilles de menthe ciselée


Préparez cette salade quelques heures à l'avance pour un meilleur mariage de saveurs.

Pelez les oranges à vif avec un couteau d'office bien aiguisé. Prélevez les segments en tranchant entre les membranes, au-dessus d'un bol pour récupérer le jus. Pressez fort le coeur des membranes pour récupérer le jus et filtrez-le à travers une passoire.
Ajoutez-y le sucre, le jus de citron, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Augmentez la dose de sucre si nécessaire.

Ajoutez les segments d'oranges, couvrez et entreposez au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.

Au moment de servir, ajoutez les dattes coupées en 4 dans le sens de la longueur et parsemez de menthe ciselée.





Salade d'oranges et dattes medjool



Régalez-vous ! 



Salade d'oranges et dattes medjool


17 commentaires:

  1. j'aime bien cette idée d'association étonnante!

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    1. Les doses d'épices sont à varier selon tes goûts: plus ou moins de cannelle, d'eau de fleur d'oranger ...

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  2. Un dessert qui ne peut pas me laisser indifférente ! j'aime les fruits en desserts, c'est délicieux et excellent pour la santé !! j'aime beaucoup cette association peu commune ! merci Lou !gros bisous

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    1. En général, personne ne rechigne à manger les oranges ainsi préparées, un fois qu'il n'y a plus de corvée de peler le fruit !
      Bon week-end !

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  3. Sympa! Je note cette petite douceur légère. Et puis ... fleur d'oranger et cannelle, c'est pour moi!
    Bisous ensoleillés mais frais de BXL

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    1. Chez nous aussi, il fait frais et le soleil joue à cache-cache ! bises

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  4. Tu as eu une bonne idée d'associer les dattes aux oranges.
    je goûterais bien !
    Bises.

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  5. Je pense rarement à la salade de fruits et pourtant c'est un dessert effectivement très frais et interprétable de multiples façons selon la saison et les fruits disponibles... quelle bonne idée.
    Tout comme toi je préfère les quartiers aux rondelles...
    Belle soirée !

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  6. hummm avec la menthe, c'est délicieux !!! bon dimanche, bisous

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  7. C'est une belle salade, l'association est top,
    bizz

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  8. elle est extra ta salade!!!! bisous bisous

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  9. Un peu de fraicheur pour finir le repas en beauté, j'aime

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  10. Mmmmmm, parfait pour finir le repas de manière gourmande et légère!

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  11. C'est si bon la simplicité :) Et les dattes medjools sont bien les meilleures : généreuses et charnues ^^ Miam !
    J'adore cette idée d'associer ces deux fruits, avec une pointe d'épices !
    Merci pour ce partage coloré !
    Bises ! Sandy

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  12. J'adore la salade d'orange à l'orientale, mais la tienne me fait particulièrement envie ! C'est coloré, et les dattes permettent de sucrer naturellement... Merci pour ce gourmand partage :)
    Andréa

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