18 sept. 2015

Banana bread

Des bananes trop mûres et un temps pluvieux, il ne m'en  fallait pas plus pour avoir envie de banana bread ....surtout après avoir déniché une nouvelle recette de ce cake typiquement américain sur le blog de Cindy,  Mon tiroir à recettes.
Cindy a plus d'une corde à son arc car en plus de son blog de cuisine, elle tient un blog où elle présente ses magnifiques pastels d'animaux; je vous invite vivement de vous y attarder un moment , ses portraits sont superbes !!! ( ici )



banana bread



Au fait, il y a eu une petite accalmie climatique, et j'ai finalement laissé ma fille aux fourneaux pendant que mon mari et moi allions nous promener en bord de mer ; la couleur de la mer est tellement belle quand la pluie laisse la place au soleil , mais menace encore un peu ! 
A notre retour,  le banana bread nous attendait et son parfum avait embaumé toute la maison . 
Nous avons apprécié son moelleux, et son "humidité" qui fait qu'il est aussi très bon le lendemain au petit-déjeuner, et le surlendemain aussi !



banana bread  cake à la banane



Banana bread:

(prep.15 min/cuisson 40 à 60 min)

  • 150 g de beurre mou 
  • 180 g de sucre semoule (pareil)
  • 3 oeufs entiers
  • 3 belles bananes bien mûres (important pour que le goût ressorte)
  • 11 cl de lait ribot, remplaçables par 1 yaourt allongé avec du lait (j'ai mis un yaourt uniquement )
  • Une cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique
  • Une demi cuillère à café de sel ( non mis car j'utilise du beurre demi-sel)
  • 350 g de farine T 65 
  • 100 g de noix (facultatif)




Préchauffez le four à 180°C.

Graissez un moule à cake.


Travaillez le beurre en pommade avec le sucre. On doit obtenir un mélange très crémeux.

Ajouter les oeufs les uns après les autres, en fouettant bien chacun dans la préparation avant d'ajouter le suivant.

Écrasez les bananes avec le lait ribot pour les agglomérer . Ajoutez cette préparation à la précédente et mélangez pour homogénéiser la préparation.

Ajoutez la farine, le sel et le bicarbonate de soude (ainsi que les noix grossièrement hachées si vous en utilisez) et mélangez soigneusement.

Versez le tout dans le moule à cake, enfournez pour 45 à 60 minutes (60 min pour moi) et vérifiez la cuisson : un pic en bois enfoncé en son centre doit ressortir propre et sec (Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson.)

Laissez le banana bread refroidir avant de le démouler.


banana bread cake à la banane


Une autre recette de banana bread ici, aux pépites de chocolat et noix . .

18 commentaires:

  1. J'ai hâte que ma fille nous fasse une belle surprise comme la tienne !

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  2. Je t'en prendrais bien volontiers une tranche...

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  3. une petite tranche serait la bienvenue

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  4. Je vais attendre que mes bananes murissent, car en fan de dessert à base de bananes, je me dois de tenter ce délicieux cake !

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  5. Devine ce que je fais de ta recette? Je la note, bien sûr ;-)
    Et merci pour le lien du blog de Cindy. Je viens de me lancer dans des cours de dessin sur le Net et ses vidéos m'intéressent beaucoup!!
    Bon We.
    Bisous secs mais frais de BXL.

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    1. C'est vraiment super que tu puisses trouver chez Cindy de bons conseils pour ta nouvelle activité ; son blog animalier est vraiment superbe !
      Bises et bon week-end !

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  6. idéal pour un goûter gourmand ! bises

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  7. Bien moelleux...J'en dégusterai bien une tranche au goûter;)

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  8. Hum une petite tranche avec mon thé serait parfait!

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  9. j'aimerais aussi une petite tranche
    bon week end
    rosa

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  10. miammmmmm !!! j'ai déjà réalisé plusieurs versions du banana bread, la tienne me plait bien, je la trouve automnale avec ses noix :) une idée que je m'empresse de noter pour un gouté le mercredi, sans oublié ton cake spéculoos bien sûr ;)
    des bisous
    laurence

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  11. J'adore les banana bread, c'est une très jolie recette que tu nous proposes ici ;) gros bisous

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  12. Merci d'avoir testé ma recette, je suis très contente que ce banana bread vous ait plu ! Tu as même mis un lien vers mon blog de peinture, c'est vraiment trop gentil de ta part je suis très touchée :)
    Merci encore & bonne journée :)

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    1. J'adore tes peintures, et le lien a permis à au moins une de mes lectrices de trouver son bonheur dans tes vidéos !
      Bises et bonne soirée !

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  13. Je suis fan des banana bread, le tien est bien gourmand et dodu, tout ce qu'il faut pour un petit déjeuner réussi ! bisous

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  14. bien voilà ma Lou ! fait , dévoré et publié à l'instant :) hummmmmmmmmmmm !!!!!!
    des gros bisous
    laurence

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