12 sept. 2014

Omelette au chèvre frais et à la menthe


 Manger en solo ne veut pas dire manger tristement . Lorsque je suis seule à table ( bon, devant la télé du coup !), et qu'il n'y a plus de restes au frigo, j'aime me mitonner de petites assiettes gourmandes et bien colorées, préparées en un rien de temps.





Hier midi, j'avais une envie d'omelette au chèvre et à la menthe fraîche, accompagnée d'une salade tout en fraîcheur et en couleur . Ces saveurs me rappellent la nourriture turque ou grecque où la menthe et le fromage sont très présents.
N'hésitez pas à tester cette omelette, la menthe lui apporte une saveur originale ( si vous n'aimez pas la menthe, vous pouvez toutefois utiliser du basilic ).


Omelette au chèvre frais et à la menthe



Bien sûr, cette omelette se module selon le nombre de convives ( les quantités ci-dessous sont données pour 1 personne).



Omelette au chèvre frais et à la menthe


Pour 1 personne :
(prep:5min/cuisson 5 min)


  • 2 à 3 œufs
  • 2 c à s de lait (facultatif)
  • Sel,poivre
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 20 à 30 g de fromage de chèvre frais
  • beurre + huile pour la poêle



Dans un bol ou cul-de-poule, mélangez à la fourchette les œufs avec le lait , sans excès. Salez, poivrez .







Faites fondre le beurre avec un peu d'huile dans une poêle adaptée . Quand celui-ci est bien chaud, versez les oeufs battus. Laissez prendre en manipulant la poêle sans toucher aux oeufs.


Quand les oeufs commencent à coaguler, parsemez de chèvre frais émietté et de menthe ciselée.


Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 5 min. L'omelette doit rester moelleuse .






Pliez l'omelette en 2 avec une spatule et glissez dans l'assiette de service.

Accompagnez d'une salade verte aux tomates, oignons nouveaux et menthe fraîche, assaisonnée d'une bonne huile d'olive.





Omelette au chèvre frais et à la menthe


33 commentaires:

  1. Beau et bon ! même les couleurs me donnent envie de piquer un morceau de cette superbe omelette
    Bonne journée

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    1. Vite préparée et goûteuse , que demander de plus !

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  2. Quelle belle assiette!
    J'aime la présenter ainsi l'omellette retourné sur elle meme!

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    1. En effet ! Et tellement rapide à préparer qu'il serait dommage de ne pas en profiter !

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  4. moi il faut que mon omelette soit (comme on dit par chez moi) goulinante sinon je ne suis pas fan

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  5. Quelle belle omelette au parfums délicieux !

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  6. Ton assiette me fait vraiment envie! Simple est loin de vouloir dire mauvais.

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    1. Tu as raison, rien ne sert de rajouter 36 ingrédients quand les produits de bases sont de qualité !
      Bon wek-end !

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  7. Une belle petite omelette pour un diner ou un déjeuner en solo ! tu as raison c'est déjà bien assez triste de manger seul alors pas question en plus de manger n'importe quoi ! Cette assiette est toute simple mais pleine de saveurs, moi j'aime, bise

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  8. Elles sont belles tes photos !! Ton omelette si bien accompagnée a l'air succulente :) Un bon petit plat !

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  9. Voilà une omelette alléchante ;)

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  10. Une belle omelette tendrement parfumée, à la maison on en raffole de toutes les omelettes un peu folles qui accueille tellement d'ingrédient que nous ne mangeons jamais la même. Je garde ta recette nous testerons. Je te souhaite un bon week-end Pascal

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  11. Olala, ça fait longtemps que je ne suis pas venue!! Comme je ne parviens pas à m'inscrire sur ta newsletter, je ne reçois pas de notif' et j'oublie... désolée. Je vais tacher d'être plus assidue. Bises et bon weekend!

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    1. Je sais que certains rencontrent des difficultés à s'inscrire à la newsletter , malheureusement, je ne sais comment y remédier !

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  12. Tu as bien raison de te cuisiner des bons petits plats, elle a l'air délicieuse en plus!

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  13. Elle a l'air bien délicieuse ton omelette préparée comme ca, un vrai régal!

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  14. J'adore les omelette et ta recette me plait beaucoup !

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  15. miam! elle est comme j'aime ton omelette!

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  16. º° º°。☆ ★彡

    Hello et MERCI pour cette belle omelette ! :) HUM !!!! ça me tente beaucoup !!!!

    GROS BISOUS D'ASIE :)
    Bonne continuation !!! ✿✿º°。

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  17. Je suis comme toi, j'adore me préparer de bons petits plats même quand je suis seule, et cette belle omelette au chèvre risque bien de se retrouver prochainement au menu ;)
    Bon dimanche, bisous.

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  18. Une bien belle assiette bien colorée ca donne envie))

    Merci

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  19. Il faut que j'y pense pour ma prochaine omelette, à mettre du chèvre.

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  20. Moi qui suis fan de chèvre et de menthe, ton omelette va un jour se retrouver dans mon assiette !

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  21. J'adore l'omelette et ta petite version au chèvre me plait beaucoup.

    Bonne journée et à bientôt ^^

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  22. Un agréable lunch en solo. Ca fait longtemps que je n'ai pas choisi l'option omelette pour mes propres lunchs d'ailleurs

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  23. c'est super, je fais ça de temps en temps en fonction du fromage dont je dispose a ce moment la
    bises

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