15 déc. 2013

Extrait de vanille fait maison

J'aime offrir de petits cadeaux fait maison ! Avant je n'osais pas trop, mais je me suis rendue compte que les gens appréciaient vraiment que j'ai pris le temps de réaliser un petit quelque chose spécialement pour eux .

Pour cet extrait de vanille que je pense offrir, il ne faut pas beaucoup de temps de préparation, mais plus de macération ! Il faut juste anticiper avant d'offrir ce cadeau gourmand !





Cette recette est ultra simple . J'ai utilisé de la vodka qui est plus neutre en goût , du coup, on  ne sent pas du tout l'alcool mais le rhum se prêt aussi très bien à cet recette .


Au bout de quinze jours environ


Extrait de vanille 
(prép 5 min/ macération: 2 mois)

3 à 4 gousses de vanille
250 ml de vodka ou de rhum agricole







Nettoyez soigneusement un flacon ou un bocal d'une capacité de 250 ml, fermant bien hermétiquement. Ébouillantez le flacon.

Mettez ensuite les gousses de vanille fendues en deux avec un couteau bien aiguisé, dans la bouteille, couvrez d'alcool et fermez le récipient.

Agitez la bouteille et placez-la dans un endroit sombre et frais .

Laissez reposer 8 semaines en agitant de temps en temps.

Le mélange va foncer avec le temps et prendre une couleur très sombre;

Au bout de 2 mois, vous pourrez vous en servir dans vos différentes préparations (Pâte à crêpes, gâteaux..)






Au fur et à mesure que le niveau de votre bouteille diminue, vous pouvez rajouter de l'alcool ; et de temps en temps, une gousse de vanille fraîche que vous avez utilisée pour une recette ( rincée et correctement séchée). Votre extrait de vanille se conservera à l'infini comme celui des jeunes Tahitiennes qui reçoivent le leur en cadeau pour leur mariage et qui le gardent toute leur vie!

 Pensez à retirer de temps en temps les gousses plus anciennes .







Avec cette recette, je participe au concours organisé par Aneth du blog "Mes recettes et autres" sur le thème des cadeaux gourmands.
sucettes
Retrouvez toutes les infos sur le concours ici.
Concours en partenariat avec Eat your box, CréerMo,nLivre.comCreation Hloua et Cap d'Ambre Vanille.

31 commentaires:

  1. Je n'aurais pas pensé à faire cela. Merci !

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    1. Rien ne vaut du fait maison, surtout lorsque c'est si facile !
      Bonne journée !

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  2. ❀ ❀ ❀
    MERCI à toi pour cet extrait de vanille "maison" qui doit être succulent !! hum !!!!

    Passe une belle journée
    Je t'embrasse !!!!
    ❀ ❀ ❀

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  3. absolument genial cette idée, je pense que je vais me l'offrir a moi même !

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    1. C'est une très bonne idée !!! Il faut aussi savoir se gâter de temps er temps !!!
      Bonne journée !

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  4. Quelle superbe idée, rhum et vanille, je retiens ta recette !
    Très bonne journée !

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  5. merci beaucoup pour cette jolie participation
    n'oublie pas de répondre aux questions :
    http://mesrecettesetautres.over-blog.com/article-de-la-gourmandise-a-offrir-2-121305943.html

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    1. Je n'ai pas oublié , j'y ai répondu ce matin!
      Biz et bonne journée !

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  6. Une recette simple mais très souvent utile!! Merci pour ce partage et bonne chance pour le concours!
    Bonne journée!

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  7. Oh super cet extrait de vanille maison ! Merci pour cette bonne idée ! Bises et bonne journée

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  8. Voilà qui est une excellente et superbe idée de cadeau, très belle réalisation et magnifique présentation, un tout grand merci à toi et bravo pour cette délicieuse composition,
    Excellente journée de lundi, bisous
    Jacqueline

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  9. C'est une bonne idée ! Bonne soirée

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  10. C'est une bonne idée de cadeau pour les fêtes.
    Bisou

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  11. Perso, je le prépare avec du rhum, mais je n'avais pas pensé en faire un cadeau gourmand...Bravo

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    1. On ne sait pas toujours qu'offrir; au moins, ce cadeau trouvera sans aucun doute une utilité !
      Bonne soirée !

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  12. Sympa avec de la vodka, généralement je le prépare avec du rhum, faudra que j'essaie cette version :) bises et belle soirée !

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    1. Personnellement, je suis assez rhum, mais la vodka étant plus neutre, j'ai opté pour cette préparation, mais je pense qu'un de ces jours, je vais en préparer un au rhum ,avec les gousses infusées pour la préparation de mes yaourts!

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  13. Une super idée gourmande pour les fêtes; j'adore :)

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  14. Très astucieux! Et beau en plus!
    Bonen chance pour le concours!

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  15. Moi je n'aime vraiment pas le gout de l'alcool, du coup même si le gout est minime je le ressent toujours. Là ça n'a vraiment pas du tout le goût de l'alcool ? Sinon c'est une super idée cadeau !

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    1. Par rapport au rhum, la vodka est plus neutre et le parfum de la vanille domine. Plus tu laisseras macérer, plus la vanille parfumera l'alcool . Tu ne devrais pas sentir le goût de l'alcool dans tes préparations.
      Au pire, si tu es déçue, refais le niveau et offre le flacon à quelqu'un !!!!

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  16. Un bel élixir à glisser au pied du sapin! Je n'y aurais pas pensé...

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  17. C'est à la mode, les cadeaux gourmands. Il faudrait que j'en fasse! Bisous

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  18. Quand on voit le prix de certains produits du commerce, sans garantie de qualité gustative, mieux vaut offrir une bonne confiture-maison, quelques confiseries, liqueurs ... Préparées avec amour !!!

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