28 août 2013

Verrine de thon sur fromage aux herbes

Il fait encore très chaud, et des entrées fraîches et légères sont les bienvenues . C'est le cas de ses verrines , à décliner en entrées ou en mises-en-bouches en diminuant la quantité d'ingrédients par verre.





Cette recette ne demande guère plus d'une dizaine de minutes de préparation, l'idéal quand on préfère profiter de la chaleur en dehors des fourneaux.


 Personnellement, même si je prépare mes mélanges fromage-herbes et thon-herbes à l'avance afin que les saveurs aient le temps de se marier, je fais le montage des verrines au moment de servir car les tomates ont tendance à rendre un petit jus qui peut colorer le fromage en dessous...question d'esthétique! ( comme sur les photos... je n'ai pas été assez rapide pour les photographier!)





J'ai utilisé du fromage en faisselle de la marque Rians, je le trouve plus crémeux que certains . La texture était idéale pour cette verrine. 2 tomates et les herbes du jardin , une boîte de thon....et hop !








Pour 4 verrines ( 25 Cl)

Prép.10 min

400 g de fromage en faisselle

1 à  2 tomates selon leur taille
140 g de thon au naturel égoutté
1 c à s de basilic frais ciselé
1c à s de ciboulette ciseléé
1 c à s d'huile d'olive
Sel, poivre

Égouttez la faisselle.

Ajoutez la moitié de herbes , salez, poivrez .goutez pour réajuster l'assaisonnement et la quantité d'herbes si nécessaire .
Dans un autre récipient, mélangez le thon égoutté , l'huile d'olive et le restant d'herbes.

Coupez les tomates en petits dés après avoir levé les graines.


Versez le fromage aux herbes dans les verrines . Déposez sur le fromage les dés de tomates puis le thon.


Servez bien frais.


Cette verrine plaît beaucoup par sa fraîcheur et sa légèreté . Essayer, c'est l'adopter. Bon appétit !









3 commentaires:

  1. Les verrines en été sont toujours très appréciées, la tienne est particulièrement gourmande.

    RépondreSupprimer
  2. Belle idée de verrines estivale ;) bonne journée !

    RépondreSupprimer
  3. une très belle verrine avec des saveurs que j'apprécie beaucoup! pour l'apéro ou en entrée succès assurée:)

    RépondreSupprimer